糖尿病主食可以有多种选择。按中国的饮食习惯，米面和粗粮都可以选用，但是，要参考食品的升糖指数。升糖指数是同样重量的食品对血糖的影响幅度。 米、面的加工方式，对血糖也有影响。米饭影响血糖的幅度不是很高，而熬的非常烂的粥，对血糖的影响非常高。 糖尿病病人喝稀饭，血糖升高较快，但是，豆浆、牛奶对血糖的影响可以忽略不计。所以，主食的选择关键在于升糖指数，其次是加工方式，提倡多吃粗加工的粗粮。 另外，为了减少升糖指数，也不主张吃太精细的米面，保证营养不会偏差。